说到野味，在世界上很多的国家还有地区都是有食用野味的习惯的，只不过是种类还有数量的问题罢了。在我们中国，野味一直都是很受欢迎的一种特色食材。在我们的印象中，凡是带有“野”字的，无论是在口感还是营养价值上都是比较高的，所以野味的价钱一直都是很贵的。
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在说回野味本身，最常见的就是生活在农村或者山区这些环境相对“封闭”的地区，这些野味都有块大而肥美的特点。一斤的价钱也是很高的。小白最近就发现，在南方的一些山区里竟然还有田鼠的存在，虽然卖的贵可是有很多人都不敢吃。不妨一起去了解一下吧。
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说到田鼠，其实就是生活在农田或者山林中专门吃农作物的老鼠了。田鼠一般都比较笨一些，可是很难抓。这位生活在山区中的小伙子就为我们展示了一场。只见小伙子带着工具在山上逛来逛去的，不一会儿就看到了一个比较大的洞，点燃一些烟把后，就塞到洞中，不一会而就有一只大家伙跑了出来。
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小伙子赶紧就抓住了，我们可以看到，这只田鼠的块头是非常夸张的，快有小猫那么大了，毛色是淡淡的灰色的。小伙子非常满足的将田鼠杀死后带回去烹煮成美食。简单的搭起火堆后，将田鼠清楚内脏后就放置在炭火上烤制了。虽然没有调料，不过一种浓郁的肉香味还是在空气中挥之不去。
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烤熟后的田鼠就像这样了，本身的精肉是很多的，脂肪的含量不高。小伙子撕下一块后直接就吃了起来。据说这种田鼠肉吃起来不干不腻，肥美鲜甜，多汁美味。吃的满嘴都是油脂香味似乎更是满足。其实田鼠的营养也是很高的，蛋白质还有矿矿物质的含量是比较高的，具有活络补血的作用。
这种山中或者农田中才有的田鼠，现在在市面上也是能卖出一个好价钱的，在野味馆中，一斤是20元左右的。不过由于田鼠本身就是老鼠，所以有很多的人会觉得很“恶心”。反正小白是不敢尝试的，不知道这种山中野味你们喜欢吗？不妨来吐槽一下你们自己的看法吧。返回搜狐，查看更多